As baixas temperaturas da última semana causaram perdas em parte das lavouras de trigo nos estados do Paraná, de Santa Catarina e de São Paulo, especialmente as que estão em estágio de desenvolvimento mais avançado, quando são mais vulneráveis ao frio intenso.
Segundo colaboradores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea- Esalq/USP), as condições climáticas nos próximos dois meses, pelo menos, devem ser fundamentais para se calcular a produção nacional, uma vez que a maior parte das lavouras ainda estava nas fases iniciais e/ou intermediárias de desenvolvimento.
As geadas e a retração de produtores mantiveram os valores do cereal em alta nos mercados de balcão e disponível, mesmo com a desvalorização do dólar. Além das lavouras de trigo, a frente fria também prejudicou as pastagens e o milho, substituto na ração, elevando, consequentemente, o preço do farelo de trigo. Em contrapartida, as negociações das farinhas continuam baixas, influenciadas pela menor demanda.
Açúcar
Já os preços médios do açúcar cristal, na última semana de julho, negociados no mercado spot paulista seguiram firmes e alcançaram, no dia 29, o maior patamar nominal de toda a série histórica do Cepea (que se iniciou em 2003), de R$ 117,99/saca de 50 kg, considerando-se o Indicador CEPEA/ESALQ.
Segundo pesquisadores do Cepea, esse cenário altista, que vem prevalecendo no correr desta temporada 2021/22, tem sido atribuído principalmente à oferta restrita do cristal para o mercado doméstico, devido à queda da produção por fatores climáticos que afetaram as lavouras de cana-de-açúcar. Além disso, os preços do açúcar demerara no mercado internacional, que exercem forte influência sobre o comportamento dos valores internos (visto que o Brasil é o maior exportador mundial), também estão mais altos neste ano. De 26 a 30 de julho, a média do Indicador CEPEA/ESALQ foi de R$ 117,55/saca de 50 kg, avanço de 0,54% em relação à da semana anterior. A média de julho/21 foi de R$ 116,40/saca de 50 kg, pequena variação positiva de 0,03% em relação à de junho/21 e 14,45% superior à de julho/20 – valores deflacionados pelo IGP-DI base junho/20.
Fonte: Cepea-Esalq/USP
