Setor de hortaliças em crescimento: comunicando com o público urbano

A cadeia produtiva de hortaliças tem crescido nos últimos anos,  de acordo com o Valor Bruto da Produção (VBP), índice econômico que projeta a receita do setor agropecuário “dentro da porteira”. Em 2024, o VBP da agropecuária alcançou R$ 1,3 trilhão, segundo estimativa da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA). Com relação às hortaliças, este estudo tem incluído, infelizmente, apenas três cadeias produtivas (batata, cebola e tomate). Observa-se que, em 2024, o VBP dessas três culturas totalizou R$ 40,7 bilhões — valor que certamente dobraria se as demais cadeias de hortaliças fossem consideradas. Vale ressaltar que esse montante é superior ao das cadeias do arroz, do feijão e de tantas outras.

            Valor bruto da Produção (VBP) das cadeias produtivas de hortaliças

(considerando apenas a batata, cebola e tomate) no Brasil, no período de 2021 a 2024.

Em que pese o cenário econômico desafiador, o aumento dos custos de produção de várias cadeias produtivas de hortaliças e as condições climáticas não tão favoráveis em determinados locais do país, o setor de hortaliças tem se destacado pela sua resiliência e a produção dessas importantes hortaliças tem sido bastante razoável de uma forma geral nas diferentes regiões produtoras, trazendo renda para os agricultores (setor primário), e movimentando os setores secundário (insumos e agroindústrias) e terciário (distribuidores e mercados atacadista e varejista). Segundo o Instituto Brasileiro de Horticultura (Ibrahort), a expectativa é de que o setor olerícola continue crescendo em receita, sustentado por produtos com maior valor agregado, adaptados às novas preferências dos consumidores.

E o “mundo urbano” tem conhecimento disso? Certamente não! Precisamos difundir mais e realizar uma conexão entre o setor rural e o urbano, fundamental para o equilíbrio e desenvolvimento da nossa sociedade. Esta comunicação para o público urbano deve ser feita de forma clara e transparente, abordando temas que deve focar, dentre outros, da importância da produção sustentável de hortaliças e da promoção da alimentação saudável. Estratégias eficazes para isso incluem o uso de redes sociais, materiais educativos e eventos.

Neste último aspecto, o Global Agribusiness Festival (GAFFFF), autoproclamado o 'maior evento de cultura agro do mundo', reuniu nos dias 5 e 6 de junho, fórum, feira, negócios, música e gastronomia no Allianz Parque, no centro da capital em SP. O pilar de alimentação do GAFFFF teve como objetivo principal jogar luz na relação direta entre o agro e a alimentação. E foi nesse sentido, que tivemos a oportunidade de participar do painel “Mercado HFF – Hortaliças, Flores e Frutas em Crescimento”, e trazer aos participantes a dimensão da cadeia produtiva de hortaliças no Brasil, as suas características, desafios, oportunidades e principalmente, a sua importância na nossa dieta alimentar.

         Ceagesp, SP: a mais central de distribuição de hortifrúti da América do Sul

Este último aspecto é chave para um maior crescimento de toda a cadeia produtiva, uma vez que ao aumentar o consumo de hortaliças, desenvolve - se toda a cadeia produtiva, incluindo a indústria de insumos, a maior geração de empregos, a maior renda etc. Importante se faz comentar que precisamos aumentar o consumo de hortaliças em nosso país, que é baixo em relação a outros países. A Hortifruti Brasil, do Cepea, aponta que este menor consumo de hortaliças tem causas econômicas (renda limitada), assim como mudanças nos hábitos alimentares e concorrência com outros alimentos, inclusive ultraprocessados. Sabe-se que o consumo regular de hortaliças favorece a uma dieta mais saudável, aumenta a nossa imunidade e previne diversas doenças crônicas. Campanhas educativas e ou outras ações são necessárias para este objetivo; exemplo, são ações realizadas frequentemente pela Embrapa Hortaliças (https://www.embrapa.br/busca-de-noticias/-/noticia/4186015/campanha-divulga-as-multiplas-formas-de-consumo-de-hortalicas).

Finalmente, em benefício de toda a sociedade, é imprescindível destacar a importância da cadeia produtiva de hortaliças na economia e na geração de renda e emprego, como também os benefícios de uma alimentação saudável para a nossa saúde e a redução do desperdício de alimentos, como garantia da segurança alimentar da população, contribuindo assim para a redução da fome, a pressão sobre a agricultura, e a melhoria da sustentabilidade ambiental.

Warley Marcos Nascimento
Pesquisador da Embrapa Hortaliças e Presidente da Associação Brasileira de Horticultura (ABH)
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